Персик: выращивание, размножение, лечение заболеваний

Спелые плоды персика содержат: сахара (до 15 %), органические кислоты (хинная, яблочная, винная, лимонная и др.), эфирное масло, минеральные вещества (калий, кальций, железо, медь и другие), аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины группы В, провитамин А, пектиновые вещества. Плоды персика содержат большое количество каротина, особенно желтоокрашенные сорта.

Семена персика содержат до 60% жирного масла с характерным миндальным запахом, эфирное масло (горько-миндальное), гликозид амигдалин, который является носителем миндального запаха.

Плоды персика обладают мочегонным и мягким слабительным действиями. Органические кислоты и эфирное масло, содержащиеся в мякоти плодов, стимулируют желудочную секрецию, способствуют улучшению пищеварения и повышают аппетит. Благодаря большому содержанию в персиках минеральных веществ (железо, медь и другие), его применяют при лечении анемии и гастритов. Также в мякоти плодов содержатся соли калия, которые показаны при нарушении сердечного ритма и других заболеваниях сердца.

При нарушениях сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка, при пониженной кислотности, при запорах принимать по 1/4 стакана сока персика за 15—20 мин до еды.

Плоды персика богаты витаминами, поэтому их рекомендуют употреблять в качестве профилактического средства от простуды, инфекционных заболеваний, авитаминозов, витамины оказывают адаптогенное действие, то есть помогают организму приспосабливаться к неблагоприятному воздействию окружающей среды.

Свежие плоды персика содержат большое количество сахаров (сушеные плоды содержат до 70-80% сахара), поэтому эти фрукты противопоказаны при сахарном диабете и ожирении.

Помимо самих плодов, в народной медицине при ревматизме и желудочно-кишечных заболеваниях используется и отвар листьев и цветков персика. Свежие цветки персика - хорошее мочегонное средство, семена обладают противоглистными свойствами действия.

Опасные свойства персика

Употребление персиков запрещено при ожирении и сахарном диабете из-за большого содержания углеводов и сахара в данном продукте.

Кроме того, возможно появление аллергии на персики, особенно, если они имеют бархатистую поверхность с пыльцой. Также необходимо знать, что косточки персика токсичны.

Чрезмерное употребление персиков может привести к дисбактериозу и расстройству кишечника. Помимо этого, не желательно злоупотреблять персиками при повышенной кислотности, чтобы не вызвать осложнения.

Не стоит употреблять в пищу плоды со съежившейся или высохшей косточкой, особенно детям, так как, скорее всего, они были обработаны химическими веществами для максимально длительного периода хранения.

Еще персики отличаются возбуждающим действием, поэтому они нежелательны для людей с легковозбудимой нервной системой.

Данное видео расскажет о том, как высаживать персики, чтобы собрать максимально большой урожай. Особенно оно придется по душе садоводам-любителям.

Химический состав и калорийность свежего персика

Плоды персикового растения обоснованно считают диетическими. Калорийность плодов свежего персика составляет на 100 г - 39 кКал, из них:

  • Жиров - 0,3 г
  • Углеводов - 9,5-10 г
  • Белков - до 1 г
  • Воды - до 89 г

Крахмал и лактоза отсутствуют, но есть сахар в количестве 8,5 г и пищевые волокна до 1,5 г.

А так же, витамины:

  • Бета-каротин - 162 мкг
  • Рибофлавин В2 и Тиамин В1 - по 0,025 мг
  • Ниацин В3 - до 0,85 мг
  • Пантотеновая кислота В5 - 0,14 мг
  • Пиридоксин В6 - 0,029мг
  • С или аскорбиновая кислота - до 6,56 мг
  • К - 2,59 мкг
  • Е - 0,7 мг

Микро- и макроэлементы:

  • Фосфор - до 20 мг
  • Калий - 189 мг
  • Цинк - 0,2 мг
  • Магний - 9 мг
  • Кальций - 6 мг
  • Железо - 0,3 мг
  • Селен - 0,1 мкг
  • Марганец - 9 мг
  • Фтор - 4 мкг

Чтобы всё это богатство принесло вашему организму пользу, нужно правильно научиться выбирать именно зрелые плоды. Но нужно учитывать, что данный продукт очень быстро портиться и почти не хранится.

Полезные свойства персиков

Спелые фрукты очень приятные сладковатые на вкус и сочные. Мякоть насколько вкусна, настолько и полезна, в ней содержатся необходимые организму:

  • органические кислоты: винная, яблочная, лимонная, хинная,
  • пектины, эфирные масла,
  • витамины: каротин, РР, группы В, Е, К и С,
  • минеральные соли: фосфор, калий, марганец, магний, железо, цинк, медь, селен.

Косточка внутри мякоти также полезна, она содержит миндальное масло, амигдалин.

Персики - это диетические фрукты, если включать их в ежедневный рацион, то можно освободить свое тело от лишних килограмм, и при этом сохранить здоровье, улучшить состояние кожи, волос. Фрукты богаты клетчаткой, которая очищает желудок и кишечник, уменьшает чувство голода, улучшает пищеварение и, как следствие, усвояемость полезных веществ.

В спелых персиках присутствует полезный для сердечной мышцы калий. Поэтому употребление этих плодов рекомендуют терапевты больным аритмией. Для иммунной системы калий и витамин С также полезны, так что персидская слива помогает организму противостоять болезнетворным микробам.

Соли магния и другие микроэлементы участвуют в функциях нервной системы. При частом употреблении персиков во время стресса или увеличенных нервных нагрузках можно быстро восстановить нервную систему и ослабить негативное воздействие на неё, или просто улучшить себе настроение.

Плоды персикового дерева содержат железо, поэтому при анемии обязательно необходимо принимать в пищу персики или сок из них.

Персики чаще всего едят как свежий спелый фрукт в натуральном виде. Из него варят компоты, соки, их консервирую в сладком сиропе, делают превосходные вина.

Польза фруктов в косметологии

Не только употребление персиков внутрь приносит пользу, есть несколько рецептов приготовления масок для кожи лица и волос. Например, достаточно просто протирать кожу лица и шеи свежей мякотью или персиковым нектаром чтобы улучшить её цвет, освежить и придать бархатистость.

Для жирной кожи и волос популярен народный рецепт из толокна, крахмала, и мякоти персика. Кстати, отдельно для волос существует такой рецепт: персиковое пюре разбавляется молоком, добавляется несколько капель масла душицы. Держат на волосах полчаса и смывают обычным шампунем.

О персиковом масле можно сказать, что оно применяется во многих медикаментах (в т.ч. для глаз, и в онкологии), в косметических средствах (кремах, парфюмах, декоративной косметике).

Противопоказания персиков

Если говорить о плодах персикового дерева, то в спелом и консервированном в сладком сиропе они не подходят в пищу людям с сахарным диабетом, ожирением (да и пользы от таких плодов нет). А вот цветы этого растения могут навредить аллергикам, т.к.их пыльца вызывает сильную аллергическую реакцию. Рядом с домом такое красивое и полезное растение подойдет не всем.

Осторожно при поедании персиков в большом количестве, т.к. они обладают слабительным эффектом.

Как выбирают персики

Очень важно выбрать свежие плоды, так как они быстро портятся и почти не хранятся. К свежим фруктам персикового дерева относят упругие, но поддающиеся мягкому надавливанию плоды. На ощупь они умеренно твердые (чем тверже, тем кислее на вкус). Если вы выбрали слишком твердый персик, то подержите его при комнатной температуре - он смягчится. Кожица не должна быть сморщенной и иметь на своей поверхности потемнения.

Интересные факты

    На родине персикового дерева - в Китае - поедать в свое удовольствие его плоды могли только императорские особы. Фрукт считался пищей богов.

Персик сохраняет полезные для нашего организма свойства в любом виде: в свежем, консервированном, в соке, при любом виде обработки витамины и микроэлементы сохраняются, но не в одинаковых пропорциях. При термической обработке (варенье, джем, варка) - полезных веществ не остается вовсе! Вывод - лучше кушать их свежими.

После застолья на следующий день иногда чувствуешь себя разбитым и больным, это легко исправить: достаточно съесть пару фруктов!

  • Русские поэты воспевали нежность девушек, сравнивая ее с персиком, Англичане сравнивают этот плод с нежной и ранимой девушкой, художники эпохи Возрождения считали персик эликсиром любви, иллюминаты не делали персик романтическим фруктом, а ассоциировали его с истиной, с правдой.
  • Формовка персика

    Классическая формировка для персика — чаша, когда каждая веточка освещается солнцем и проветривается, что вполне объяснимо при его тепло- и светолюбивости. В настоящее время на Западе в моду входят другие формировки, в частности, свободное веретено, которое использутся при загущенной посадке (3,5×1,2 м). Такая формировка требует установки шпалеры, может применяться только для определенных сортов, нуждается в постоянной химической защите и регулировании интенсивности роста.

    Многие современные сорта персика (Редхейвен, Коллинз, Кардинал) способны к самоопылению и в благоприятных условиях дают прекрасный урожай. Но даже в современных интенсивных европейских садах персик высаживают полосами — не более 10 рядов одного сорта. Благоприятные условия — вещь дефицитная, теплая солнечная погода во время цветения случается не всегда. Гораздо чаще нас посещают холода, дожди, суховеи, туманы, заморозки и другие катаклизмы, в результате которых самоплодность падает и получение урожая становится проблематичным. Конечно, за два-три часа хорошей погоды в неделю пчелы способны опылить весь сад, но для такого эффекта нужно иметь набор разных сортов.

    Цветочные почки самых морозостойких сортов выдерживают до −25 °С (чаще −22 °С). Если в вашей местности подобное понижение температуры случается три-четыре раза за десять лет, лучше не мучить себя и растение. Но если уж очень хочется выращивать персики, тогда укрывайте деревья на зиму. Хотя все равно остается риск, что персик промерзнет.

    Один из проверенных способов решения этой проблемы — выращивание персика в кустовой форме. Сажать его нужно так, чтобы место прививки оказалось ниже уровня почвы, штамб срезать на 15–20 см выше спайки и формировать кустом. Персик, как одна из самых скороплодных культур, прекрасно закладывает цветочную почку на однолетнем приросте, поэтому ваша задача его максимально сохранить. Процедура укрытия хорошо знакома виноградарям: нужно забить колья, уложить и привязать к ним побеги, затем засыпать их землей, можно предварительно завернуть в мешковину. Чтобы избежать развития грибковых заболеваний, растения перед укрытием обильно опрыскивают (промывают) 1%-ным медным или железным купоросом.

    Полив и подкормка персиков

    Персик очень чувствителен к поливу и подкормкам, поэтому их нужно проводить осторожно, чтобы не переборщить. За лето мы проводим две- три листовых подкормки, чередуя кристалоны и вуксалы, увеличивая, в зависимости от состояния насаждений, нужной дозы железа или азота.

    Потребность в поливе определяется сортоподвойной комбинацией.Так, миндальный подвой самый засухоустойчивый, поэтому лишний полив даже в засушливое время приводит к перерастанию кроны. Коллинз созревает к середине июля и ему вполне хватает влаги, сохранившейся в почве с зимне-весеннего периода, излишнее орошение приводит к загниванию плодов на дереве и снижению их транспортабельности.

    В первых числах августа начинает созревать Редхейвен. Как правило, июль нас дождями не балует, приходится проводить не меньше двух поливов. Золотая Москва приобретает товарный вид ко второй половине августа, когда стоит неимоверная жара, а влажность воздуха чрезвычайно низкая, так что поливать надо каждую неделю. Не получается заранее определить, сколько и когда потребуется влаги, приходится учитывать конкретную ситуацию. Хочется только подчеркнуть, что персик на миндале очень засухоустойчив. Он может десятки лет плодоносить без полива, но при хорошей обрезке и нормировании урожая.

    Защита от вредителей

    Персик требует постоянной химической защиты от вредителей и болезней, без этого получить товарную продукцию невозможно. Первое опрыскивание делают не весной, а осенью, во время листопада, когда половина листьев еще находится на деревьях. У нас это конец первой — начало второй декады ноября.

    Наилучший эффект дает бордоская жидкость в концентрации 1–3%. Она не смывается ни дождями, ни тающим снегом, поэтому ионы меди, находящиеся на деревьях и опавших листьях, будут всю зиму и весну предохранять сад от развития грибных инфекций. Для пробуждения спор достаточно не-скольких часов при температуре выше 4 °С и наличии капельной влаги. В наших краях зимой бывают продолжительные оттепели с высокой влажностью, и сад может быть полностью поражен грибными болезнями еще до весеннего «голубого» опрыскивания.

    Дополнительный фактор защиты — бело-голубой цвет, в который мы красим деревья при тщательном опрыскивании (промывке) их бордоской жидкостью. Светлая поверхность избавляет растения от перегрева в солнечные дни, спасает от преждевременного развития почек и морозобоин, понижение температуры древесины уменьшает возможность развития патогенных грибов.

    Первое весеннее опрыскивание проводят до начала распускания почек, в третьей декаде марта или первой декаде апреля. Лучший эффект дает опять-таки бордоская жидкость. Через 10–12 дней обработку повторяют, что обычно совпадает с началом распускания почек, бордоскую жидкость при этом можно заменить купроксатом (40 мл на 10 л воды).

    Три обработки практически избавляют персик от курчавости и монилии, но стопроцентного эффекта не бывает, и, если болезнь проявится, перед цветением нужно провести опрыскивание топазом (в концентрации 5–6 мл на 10 л воды). Топаз — системный препарат, который дает хороший результат при низкой температуре. Во время цветения пчелы переносят не только пыльцу, но и споры вредоносных грибов, заражая весь сад. Топаз защитит деревья изнутри, не даст болезни развиваться.

    Мы надеемся, что наши ответы дают читателям журнала возможность применить на практике полученную информацию и выращивать персик в своих садах. Эта прекрасная, благодатная, отзывчивая культура. Ею стоит заниматься и для получения урожая, и ради удовольствия быть успешным садоводом. Щедрых вам урожаев!

    Что полезного содержит персик

    • Органические кислоты, которые положительно сказываются на состоянии пищеварения и обмене веществ. Нежная мякоть содержит большое количество винной, яблочной и лимонной кислоты.
    • Богатый минеральный состав персика поможет обеспечить хорошее самочувствие при постоянном употреблении. Персик богат калием, железом, марганцем, фосфором, цинком, медью, магнием и селеном. Данные минералы обеспечивают нормальное течение обменных процессов, хорошее состояние волос и кожи, здоровье сосудов и сердца, а также нервной системы.
    • Обилие витаминов, которые содержаться в плодах персика, позволяют организму обеспечить здоровый метаболизм и развитый иммунитет. Список важных витаминов во фрукте составляет витамин С, группы В, РР, Е, К и каротин.
    • Обилие пектина, который представлен в персике, способствует нормализации моторики желудка и мягкому очищению кишечника от наслоившихся шлаков.

    В связи с этим персик хорош в качестве аперитива. Часто персик назначают детям или лицам после болезней для скорейшего восстановления их сил.

    Строим навес из поликарбоната своими руками, для дачи.

    Узнай все свойства мяты http://rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html .

    Читай тут как делать кормушку для птиц.

    При каких заболеваниях рекомендуют употреблять персик?

    Полезная и сочная мякоть плода необходима для восстановления природных защитных сил организма.

    Положительно влияя на моторику желудка, персики незаменимы при запорах, повышенной кислотности желудка и связанной с ней изжогой.

    Стимулируя пищеварительную систему, персик способствует хорошему усвоению пищи. Регулярное употребление плода позволит достичь эффекта в лечении таких заболеваний:

    • ревматизме,
    • подагре,
    • заболеваниям почек,
    • нарушениях в работе мочеполовой системы,
    • различных проблем с сосудами и сердцем.

    Плоды персика незаменимы в восстановительный период, та как с их помощью происходит насыщение организма легкоусвояемыми питательными веществами, витаминами и минеральными солями.

    Основные сорта персиков

    В зависимости от сроков созревания, размеров плода и его характеристик выделяют такие распространенные сорта персика:

    • Сочный,
    • Белый лебедь,
    • Памяти Симиренко,
    • Рэд Хавен,
    • Ставропольский розовый.

    Свойства черники поражают своей полезностью. Черника — одна из самых полезных ягод.

    Как сушить плоды шиповника, читай тут http://rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kak-sushit-shipovnik-pravila-sushki-i-hraneniya-retsepty.html .

    Посадка персика

    Персик отличается неприхотливостью к условиям выращивания. Лучшей почвой для этой теплолюбивой культуры считаются суглинки с хорошим дренажем.

    Молодое растение стоит беречь от раннего распускания почек, так как весенние заморозки губительны для молодых побегов персика. Однако зрелая древесина растения показывает хорошие параметры зимовки.

    Для выращивания персика саженцы желательно прикопать в почву, максимально благоприятную для комфортной зимовки. После пересаживания весной на постоянное место роста необходимо стараться избегать повреждения молодых корней растения.

    Необходимо избегать выдувания верхнего плодородного слоя почвы, в связи с чем выполняют приствольные круги. На первых порах хорошо защитить само растение от сильного ветра при помощи пленки или мешковины.

    Читай на сайте, как правильно ухаживать за малиной после сбора урожая.

    Состав персиков

    Персики представляют собой плоды среднего размера округлой или приплюснутой формы. Кожица бывает гладкой или ворсистой, мякоть имеет разные оттенки желтого и розового цвета. 2 Косточка отделяется или не отделяется от мякоти в разных сортах.

    В состав персиков входят витамины и минеральные вещества:

    • Углеводы : фруктоза, клетчатка – 9,5 гр. на 100 гр. Высокое содержание сахара не мешает диетологом включать персики в диеты, поскольку калорийность – 40 ккал. Они вызывают ощущение сытости. Используют как компонент салатов и основных блюд, а также в качестве самостоятельного перекуса.
    • Железо – 0,3 мг, фосфор – 20 мг, цинк – 0,17 мг. Укрепляют костную ткань, повышают уровень гемоглобина и улучшают память.
    • Фруктовые кислоты: лимонная, винная, яблочная – 0,7 гр. на 100 гр. Улучшают пищеварение, омолаживают кожу лица, ускоряют обменные процессы. 3
    • Калий – 190 мг на 100 гр, магний – 9 мг, кальций – 6 мг. Устраняют электролитный дисбаланс, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляют нервную систему. 4

    • каротин – 162 мкг,
    • группы В – 0,34 мг,
    • С – 6,6 мкг,
    • Е – 0,7 мкг,
    • К – 2,6 мкг.

    Они защищают кровеносную систему. Мощные антиоксиданты связывают свободные радикалы и снижают риск появления раковых заболеваний. 5

    Флавоноиды и антиоксиданты в составе персиков связывают свободные радикалы, усиливают метаболизм, не дают развиваться раковым метастазам. 6

    Польза персиков

    Польза персиков для мужчин, женщин и детей доказана исследованиями разных ученых. Положительное влияние отмечено на все системы органов.

    Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие артрозов, артритов, ревматизма. Для лечения заболеваний в народной медицине используют плоды, листья и цветы персиков. 7

    Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, растворяет атеросклеротические бляшки, снижает уровень холестерина. Калий и магний нормализуют сердечный ритм, снижают высокое кровяное давление.

    Витамин К отвечает за свертываемость крови, фолиевая кислота и железо участвуют в образовании красных кровяных телец. 8

    Комплекс витаминов группы В и микроэлементов укрепляют нервную систему, благотворно сказываются на работе разных отделов головного мозга, улучшают память. Сладкий вкус и неповторимый запах из комбинации фруктовых кислот успокаивают тревожные состояния, снимают нервное возбуждение, поэтому рекомендуются беременным и детям. 9

    Высокое содержание каротина – витамина А в персиках, улучшает зрение.

    Комплекс фруктовых кислот способствуют усиленному пищеварению, особенно у людей с пониженной кислотностью. Клетчатка действует как естественный очиститель пищеварительного тракта, улучшает перистальтику кишечника. Рекомендуется людям с повышенным весом, используется для детского питания, начиная с первых месяцев жизни. 10

    У беременных облегчает приступы токсикоза, детям повышает аппетит, снимает симптомы похмельного синдрома и последствия переедания.

    Рекомендован к ежедневному употреблению диабетикам. Благодаря высокому содержанию фруктозы, нормализует уровень сахара в крови. 11

    Обладает сильным мочегонным действием, растворяет песок и мелкие камни в почках и мочевом пузыре, выводит токсины.

    Персик содержит цинк, который необходим при синтезе мужских гормонов, усиливает потенцию, повышает репродуктивную функцию.

    Миндальное масло, каротин, витамины А, Е омолаживают кожу, разглаживают морщины, сохраняют ее упругость, задерживают влагу в глубоких слоях кожных покровов. Противовоспалительные свойства помогают в борьбе с экземами, герпесом, другими кожными заболеваниями.

    Фенольные соединения, антиоксиданты и флавоноиды укрепляют иммунную систему, связывают свободные радикалы, ускоряют метаболизм, предотвращают появление застойных процессов в организме.

    Употребление нескольких кусочков персика в день придаст силы, повысит настроение, очистит организм, замедлит его старение.

    Вред и противопоказания персиков

    Вред персиков отмечен при злоупотреблении продуктом. В некоторых случаях следует с осторожностью включать их в рацион:

    • При желудочно-кишечных заболеваниях с повышенной кислотностью – персики содержат много фруктовых кислот.
    • Сахарный диабет и склонность к ожирению – диабетикам можно есть персики, но чрезмерно употреблять их не стоит. Следует контролировать уровень сахара в крови и вести учет поступающих калорий.
    • Индивидуальная непереносимость . Персики не являются сильными аллергенами 12 , но известны случаи непереносимости. Особенно это касается «мохнатых» сортов, которые на поверхности задерживают пыльцу, которая вызывает аллергическую реакцию. 13

    Персики могут вызывать легкое расстройство желудка.

    При наличии серьезных хронических заболеваний и склонности к аллергиям следует проконсультироваться с врачом.

    Как выбрать персики

    1. Спелый персик имеет яркую окраску, без зеленых пятен. Место прикрепления плодоножки должно быть желтым или розовым.
    2. Проще при определении зрелости фрукта ориентироваться на запах – только спелый фрукт издает насыщенный характерный аромат.
    3. Персики часто покрывают химическими веществами для сохранности. Определить это можно, если разломить фрукт: косточка будет сухой и недоразвитой, а мякоть внутри жесткой и обезвоженной.

    Конец лета-начало осени – сезон созревания персиков. В остальное время лучше употреблять в пищу консервированные, замороженные или сушеные персики, которые тоже вкусны, но более калорийны, чем свежие.

    Как хранить персики

    Персики относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому следует хранить их в холодильнике. Но и там они при длительной сохранности вянут и теряют сочность.

    Зеленые персики можно оставить в помещении для дозревания, хотя они и проиграют в своих вкусовых качествах по сравнению со зрелыми плодами.

    Сушеные персики хранят в сухих, проветриваемых помещениях без прямого попадания солнечных лучей.

    Заготовки из персиков на зиму вкусны и полезны.

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность 100 г:

    • Калорийность: 45 кКал
    • Белки: 0,9 гр
    • Жиры: 0,1 гр
    • Углеводы: 9,5 гр

    • Пищевые волокна: 2,1 гр
    • Органические кислоты: 0,7 гр
    • Вода: 86,1 гр
    • Моно- и дисахариды: 8,3 гр
    • Крахмал:1,2 гр
    • Зола: 0,6 гр

    Макроэлементы:

    • Кальций: 20 мг
    • Магний: 16 мг
    • Натрий: 30 мг
    • Калий: 363 мг
    • Фосфор: 34 мг
    • Хлор: 2 мг
    • Сера: 6 мг

    Витамины:

    • Витамин PP: 0,7 мг
    • Бэта-каротин: 0,5 мг
    • Витамин A (РЭ): 83 мкг
    • Витамин B1 (тиамин): 0,04 мг
    • Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 мг
    • Витамин B5 (пантотеновая): 0,2 мг
    • Витамин B6 (пиридоксин):0,06 мг
    • Витамин B9 (фолиевая): 8 мкг
    • Витамин C: 10 мг
    • Витамин E (ТЭ): 1,1 мг
    • Витамин H (биотин): 0,4 мкг
    • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,8 мг

    Микроэлементы:

    • Железо: 0,6 мг
    • Цинк: 0,1 мг
    • Йод: 2 мкг
    • Медь: 50 мкг
    • Марганец: 0,14 мг
    • Хром: 14 мкг
    • Фтор: 22 мкг
    • Кремний: 10 мг
    • Литий: 3 мкг
    • Алюминий: 650 мкг
    • Никель: 4 мкг

    Как сочный плод, содержащий благоприятный комплекс минералов, персик насыщает организм живительной влагой, а значит, помогает молодо выглядеть, содержать в порядке сосуды и ткани мозга. Этому способствует и богатый витаминный комплекс, в том числе витамины А, Е и группы В.

    Мягкая клетчатка активизирует работу кишечника. Эфиры уксусной, валериановой, каприловой и муравьиной кислот дарят персику своеобразный, тонкий, слегка горьковатый аромат. Персик невероятно богат калием и железом, то есть помогает поддерживать работу сердечно-сосудистой системы.

    Польза персика

    Чем полезен персик? Да уже тем, что это – деликатесный, очень красивый и ароматный плод, но кроме того, это кладезь полезных и дефицитных веществ. Полезные свойства персика помогают бороться с недомоганиями, он оказывает оздоравливающее действие при достаточно серьезных нарушениях:

    1. Повышает уровень эритроцитов в крови – железа в нем вдвое больше, чем в яблоках.
    2. Укрепляет сердце – калия в свежем персике больше, чем в других ягодах и фруктах.
    3. Возбуждает аппетит и благотворно влияет на работу пищеварительных органов, помогает усваивать жирную пищу при пониженной кислотности, снимает изжогу.
    4. Прочищает кишечник, выводит шлаки и токсины.
    5. Укрепляет иммунитетссылка — благодаря комплексу витаминов и аминокислот.
    6. Оказывает тонизирующий, бодрящий эффект.
    7. Омолаживает клетки кожи – напитывает их влагой, устраняя дряблость.

    Важно:польза персика для беременных – вне сомнений. Эти плоды спасительны при токсикозе: способствуют дезинтоксикации организма, уменьшают тошноту, компенсируют потери калия и снимают явления гипокалиемии, быстро восстанавливают силы.

    Детям сок из персика помогает вернуть аппетит, вызванный пониженной кислотностью, бороться с анемией и вялостью. Он обязательно должен присутствовать в меню детей до полутора лет, в том числе, из-за высокого содержания фосфора, способствующего формированию высшей нервной деятельности.

    Вред персика

    Серьезное противопоказание персика — повышенная кислотность желудочного сока, в остальном ограничения касаются умеренности в его употреблении:

    1. Если пить персиковый сок литрами, он может оказать сильное мочегонное действие – это полезно при мочекаменной болезни, но вредно сердечникам, так как будут велики потери калия.
    2. Повышение гемоглобина может сказаться на свертываемости крови: при геморрое, тромбофлебите или атеросклерозе необходимо получить рекомендации лечащего врача.
    3. Не следует давать персики детям младшего возраста ближе к вечеру – это усиливает нервное возбуждение и мешает здоровому сну.

    Главное, чем вреден персик – содержанием ядовитой синильной кислоты в его косточках. Их своеобразный горьковатый вкус может соблазнить детей в том возрасте, когда они склонны к экспериментам, в 9 — 12 лет. От одной косточки ничего страшного не будет – их, кстати, используют при производстве ароматных ликеров – но все же лучше, чтобы дети знали об опасности.

    Рекомендации

    Важно:счищая с персика кожицу, мы лишаем себя значительной части калия и клетчатки. Поэтому детям лучше давать нектар, измельчив персик вместе с кожицей. При потере аппетита им дают полстакана сока за 15 минут до еды – но не вечером, чтобы не возбуждать перед сном.

    При желудочно-кишечных проблемах следует очистить персик перед употреблением: для этого ошпарить кипятком и сделать крестообразный надрез – кожица легко снимется.

    5,228 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

    Смотрите видео: Грибное заболевание персика - коккомикоз

    Оставьте свой комментарий