Йошта – полезные свойства и противопоказания гибридных ягод

Йошта, содержит много аскорбиновой кислоты. Конечно, меньше, чем чёрная смородина, но для скрещенной культуры, вполне достаточное количество. Благодаря аскорбинке, ягода прекрасно справляется с подавлением простудных заболеваний. Также йошта выводит из организма вредные вещества: тяжёлые металлы и радионуклиды. В качестве профилактики её используют для лечения желудочно-кишечного тракта, также она улучшает кровообращение. Йошта, не теряет своих полезных свойств при термической обработке, поэтому её используют для домашних заготовок: варенья, джемов и компота. Существуют рецепты с йоштой для понижения артериального давления, для этого её смешивают с мёдом. В ягоде малое содержание сахара, поэтому йошту можно употреблять больным сахарным диабетом. Есть мнение, что частое употребление ягоды, повышает уровень гемоглобина, что безусловно полезно при анемии. Домашние заготовки в виде варенья, окажут укрепляющее и защищающее действие зимой, в период воспалительных заболеваний и простудных инфекций.

Вред от йошты:

Нанести вред здоровью йошта может при чрезмерном употреблении. Нежелательна ягода людям с явными заболеваниями желудка: язвы и колиты. При склонности к тромбообразованию, лучше вовсе исключить продукт из рациона. Также могут возникнуть аллергические реакции. Но всё вышеперечисленное, лишь индивидуальные особенности, а не вред йошты.

Вред и противопоказания

  1. При индивидуальной непереносимости, аллергии на витамин C и склонности к тромбообразованию нельзя употреблять эту ягоду.
  2. Не рекомендуется йошта и при проблемах с желудком: колите, язве и других нарушениях.
  3. Любителям этих необычных гибридных плодов следует соблюдать меру, иначе может развиться аллергическая реакция. А если у вас уже имеется негативная реакция на крыжовник или черную смородину, от употребления ягод йошты лучше воздержаться.

Описание культуры. Химический состав плодов

Йошта – это гибрид двух культур. Был получен при работах по скрещиванию черной смородины и крыжовника растопыренного и обыкновенного. Внешне больше напоминает смородину. Но куст йошты покрупнее по размерам. Ягоды ее тоже крупнее, расположены в гроздях по несколько штук, по цвету ближе к смородине. А по форме они более схожи с плодами крыжовника.

Вкус хороший, сладкий, с небольшой кислинкой. Шипы у кустарника, в отличие от крыжовника, отсутствуют, что значительно облегчает сбор ягод.

Плоды йошты имеют богатый состав. В них содержится много пектина, органических кислот, различных минеральных веществ. Особенно богаты они витаминами C и P, что делает их очень полезными для здоровья. Среди минеральных веществ в плодах много железа и калия, содержится в них также йод и медь. А вот сахара в составе содержится достаточно мало. Кроме того, плоды этого кустарника обладают довольно низкой калорийностью.

Совет. Благодаря своему составу и низкой калорийности ягоды йошты часто используются в различных диетах. Особенно они будут полезны людям, страдающим избыточным весом.

Йошта – полезные свойства и противопоказания гибридных ягод

При скрещивании крыжовника и черной смородины селекционеры получили йошту. Она включает все полезные свойства обеих ягод, при этом растение устойчиво к болезням и отличается высокой урожайностью.

Калорийность созревших плодов составляет всего 45 ккал, в йоште содержится 0,2 г жиров, 0,7 г белков и 9,1 г углеводов.

Варенье из йошты

  1. Измельчите в блендере ягоды до пюреобразного состояния. Добавьте в 2 раза больше сахара.
  2. Оставьте на 2-3 часа настаиваться. Время от времени перемешивайте, чтобы сахар растворился и равномерно смешался с ягодой.

  • Распределите массу по стерилизованным банкам, накройте марлей и поверх нее закройте крышками.
  • Хранить варенье из йошты надлежит в холодном месте не дольше 6 месяцев.

    При таком способе приготовления большая часть полезных элементов сладкого продукта остается.

    Джем из йошты

    1. Возьмите ягоды и сахар в соотношении 1:2. Разомните плоды или измельчите в блендере. Затем, помешивая, постепенно добавляйте в массу сахар.

    Еще раз перемешайте и оставьте, пока крупицы сахара не растворятся. Поставьте на небольшой огонь и готовьте, пока не загустеет.

  • Разложите джем по банкам и закройте крышками.
  • Компот из йошты

    1. Промойте и высушите ягоды. Пересыпьте в стерилизованную банку (до середины) и залейте 1 л кипящей воды.
    2. Оставьте на 5 минут настояться, после чего слейте воду в другую емкость.

    Добавьте в нее около 250 г сахара и доведите до кипения. Полученный сироп залейте в банку с ягодой и закройте крышкой.

    Переверните каждую банку, укутайте в теплое полотенце или одеяло, а затем оставьте остывать.

    Вино из йошты

    1. Возьмите 4 кг ягоды, подавите их и засыпьте в емкость, рассчитанную на 10 л.
    2. Добавьте 2 кг сахара и залейте практически до самого верха теплой кипяченой водой.
    3. Сверху на бутылку наденьте резиновую медицинскую перчатку и оставьте настаиваться.

  • Спустя месяц нужно процедить вино, отжать ягоды и выбросить их.
  • Оставьте на сутки, чтобы вино отстоялось, потом добавьте килограмм сахара.
  • Выждите еще месяц и всыпьте в емкость полкилограмма сахара, а через месяц – еще столько же.

    После этого вино будет готово.

    Йошта для похудения

    Из-за низкой калорийности и небольшого содержания жиров ее часто добавляют в рацион худеющих – ягодные антоцианы ускоряют обмен веществ и помогают расщеплять жиры в организме.

    В совокупности эти полезные свойства помогают быстрее худеть без вреда для здоровья.

    Для похудения добавьте около 500-700 г плодов к своему рациону на 2 недели. При этом стоит отказаться от высококалорийных продуктов.

    Либо можно придерживаться 7-10 дней следующей диетической программы, чередуя первое и второе меню. За это время вы потеряете около 3 кг.

    1. Первый вариант:
      • Завтрак: йошта (100 г), кусочек цельнозернового хлеба с кусочком сыра низкой жирности,
      • В обед съешьте плоды и обезжиренный творог (по 200 г),
      • На полдник перекусите 200 г ягод,
      • Ужин: 2 стакана низкопроцентного кефира.
    2. Второй вариант:
      • Завтрак: овсянка и компот из йошты,
      • Обед: кусочек вареной куриной грудки и ягода (200 г),
      • На полдник перекусите 200 г плодов,
      • Ужин: 200 г творога и стакан компота из йошты.

    Запрещено пить чай и кофе – только простую воду. Йошта не только поможет скинуть лишний вес, но и благодаря своим полезным свойствам – улучшить иммунитет.

    Советуем также почитать: Замечательные полезные свойства крыжовника.

    Польза йошты для здоровья и противопоказания к применению

    Йошта появилась в результате скрещивания двух культур — черной смородины и крыжовника. Если посмотреть на фото, то можно увидеть ее внешнее сходство с той и другой культурой.

    Сохранила она в себе и их полезные для здоровья свойства.

    Но неумеренное употребление ягод этого плодового кустарника может нанести организму некоторый вред, поэтому обязательно нужно учитывать и противопоказания к применению, хоть их и немного.

    Противопоказания к применению

    Плоды любого кустарника при неумеренном потреблении вместо пользы могут нанести организму и вред.

    Поэтому всегда нужно соблюдать умеренность и учитывать противопоказания к употреблению. И йошта исключением из правил тоже не является.

    Хоть противопоказаний у нее и довольно мало, они обязательно должны учитываться.

    Среди противопоказаний к употреблению йошты можно выделить несколько следующих:

    • наличие гастрита, язвы желудка, колита и некоторых других заболеваний,
    • склонность к образованию тромбов,
    • индивидуальная непереносимость витамина C,
    • имеющиеся аллергические реакции на ягоды крыжовника или же черной смородины.

    Внимание! Соблюдать умеренность и осторожность в употреблении ягод, особенно в свежевыжатом виде, нужно и беременным женщинам.

    Использование ягод йошты

    Из йошты можно сделать множество различных сладких заготовок. Она используется для приготовления как компотов и варенья, так и других блюд.

    Конечно, при тепловой обработке часть витаминов этих плодов теряется, но что-то все же остается.

    Но лучше не держать ягоды слишком долго после сбора необработанными, так как уже сорванные они достаточно быстро теряют свои полезные свойства.

    Но особенно полезны плоды йошты в свежем виде. Очень в сочетании с медом. А чтобы максимально сохранить полезные качества при хранении, собранный урожай можно высушить или заморозить.

    Йошта пока не является слишком популярной ягодной культурой, как это можно сказать о смородине или крыжовнике. У нас о ней многие даже и не знают.

    А ведь она не только очень полезна для здоровья при регулярном употреблении.

    Йошта еще и достаточно проста в выращивании, неприхотлива в уходе, а также устойчива ко многим заболеваниям.

    Полезная ягода йошта, технология выращивания и ухода за ней

    Выращивание и уход за йоштой значительно проще, чем за смородиной. Йошта – гибрид смородины и крыжовника, на создание которого было потрачено несколько десятков лет.

    В результате культура приобрела не только улучшенные вкусовые характеристики, но и неприхотливость в уходе.

    Йошта имеет хорошую морозостойкость и устойчивость к болезням и вредителям.

    Выращивание йошты начинается с посадки растения. Ее предпочтительнее проводить в осеннее время, чтобы кустарник успел укорениться, а на следующий год начал плодоносить.

    Важно: Чтобы кустарник хорошо прижился почву необходимо подготовить. Для этого перед посадкой вносят удобрения: компост, навоз, суперфосфат и калийные удобрения. Также необходимо внести известь.

    Участок следует выбирать освещенный и безветренный с плодородной почвой. Недопустима посадка в почву с близким расположением грунтовых вод или водоемов.

    Уход за йоштой заключается в поливе, подкормке, рыхлении и обрезке. Йошта очень любит влагу, чем ее больше – тем качественнее будет урожай. Однако заливать растение не стоит, иначе это может повлиять на его развитие и спровоцировать ряд заболеваний.

    На один куст понадобится около 30 литров воды за один полив. Количество жидкости может меняться и зависит от возраста растения и вносимых подкормок. Главное, чтобы вода увлажняла всю корневую систему, которая расположена на глубине около 40 см от поверхности грунта.

    Частота полива зависит от погодных условий и качества почвы.

    Чтобы влага дольше удерживалась, в грунте необходимо проводить мульчирование в виде компоста или перегноя в количестве 1-2 ведра на одно растение.

    Необходимо регулярно рыхлить грунт возле куста и пропалывать от сорняков, чтобы улучшить потребление влаги и не допустить возникновение болезни.

    В качестве подкормки используют органику, суперфосфат и калийные удобрения. Также можно использовать птичий помет или коровяк. Удобрения вносятся ежегодно на протяжении 20 лет – то есть всей жизни кустарника.

    Необходимо регулярно обрабатывать йошту от вредителей.

    Для этого до распускания почек и перед началом зимы применяют специальные защитные средства: бордоскую жидкость, медный купорос или раствор мочевины.

    Обрабатывать нужно даже здоровые растения, чтобы повысить их сопротивляемость к болезням.

    Чтобы быть уверенным в растении и не беспокоиться о его здоровье необходимо позаботится о качественном посадочном материале.

    Лучше всего для этого приобретать саженцы в питомнике, где необходимые условия и современные технологии позволяют растению лучше адаптироваться к окружающей среде.

    Кроме того такое растение будет обладать повышенной сопротивляемостью к болезням и лучше приживется на участке.

    Специальной обрезки йошта не требует. Удалять необходимо только старые, больные и подмерзшие ветви. Обрезка проводится в начале весны. Когда кустарник достиг возраста 7 лет его побеги можно укоротить, оставив около 15 см.

    Йошта – подкормка летом

    Подкормка йошты летом играет важную роль в плодоношении. В момент завязывания плодов растение испытывает дополнительную потребность в удобрениях, которые станут залогом качественного и большого урожая.

    В начале лета необходимо внести около 10 литров свежего коровяка или птичьего помета в таком же количестве. И коровяк, и птичий помет необходимо разбавить водой.

    В летнее время можно вносить 40 г суперфосфата или использовать комплексные органические удобрения. Кустарник, достигший 4-летнего возраста, нуждается в увеличенном количестве калия, а суперфосфат уменьшают до 30 г.

    Органические удобрения не позволяют почве высыхать, что может повредить корни растения и нанести серьезный ущерб. Кроме того органика питает кустарник и способствует его активному развитию.

    Йошта – полезные свойства и рецепты

    Полезные свойства йошты и рецепты приготовления десертов и напитков будут полезны тем, кто выращивает на участке эту удивительную ягоду.

    Польза ягод йошты заключена в комплексе витаминов и органических кислот. В составе ягод присутствуют фитонциды, антоцианы, железо и др. элементы.

    Полезно употреблять йошту при:

    • Простудных заболеваниях
    • Малокровии
    • Расстройствах ЖКТ
    • Повышенном давлении
    • Ожирении или диетическом питании
    • Воспалительных процессах.

    Для приготовления варенья используются свежие ягоды йошты в количестве 1 кг. Ягоды заливают сахарным сиропом, для которого смешивают 200 мл воды и 1,5 кг сахара. После закипания ягоды варят 3 минуты и дают полностью остыть. Данную процедуру необходимо повторить 3 раза. Готовое варенье переливают в подходящую емкость и герметично закрывают. После того как варенье настоится пару суток оно готово к употреблению.

    Чтобы приготовить вкусный и полезный компот из ягод йошты необходимо взять свежие чистые ягоды. Варить нужно в 1 л воды, добавив 300 г сахара. По вкусу можно добавлять иные ингредиенты, а также ягодный сироп.

    Краткие сведения

    Йошта является продуктом более чем векового труда генетиков по всему миру по скрещиванию крыжовника и черной смородины.

    Одним из первых, кто мечтал создать растение, устойчивое к вредителям, имеющее крупные ягоды и в то же время лишенное колючек, был русский исследователь Иван Мечников. Он создал теоретическую базу для создания гибрида двух ягод, однако опыты исследователей во многих странах так и не могли дать успешного образца.

    Гибрид является смесью следующих видов:

    • Черная смородина,
    • Крыжовник европейский,
    • Дикий крыжовник.

    Плоды кустарника по очертаниям и размерам похожи на вишни, но цвет их иссиня-черный. Образуют кисть по три-пять штук. Созревшие ягоды на землю не падают и прочно сидят на ветвях. На вкус отдают кислинкой, но в то же время достаточно вкусные.

    Как выращивать ягоду?

    Кустарник подходит для выращивания в России как нельзя лучше, поскольку он устойчив к низким температурам, вредителям и очень неприхотлив. В среднем растение цветет несколько десятков лет и дает большой урожай - до 8 килограмм на куст. Плоды крупные, а на ветвях отсутствуют шипы.

    Для того чтобы йошта стала украшением огорода, нужно при посадке соблюдать ряд правил:

    1. Лучшее время для того, чтобы завести у себя этот кустарник – октябрь,
    2. Место под посадку ни в коем случае не должно быть тенистым и страдать от недостатка солнечного освещения,
    3. Гибрид очень ценит простор, поэтому при посадке нескольких кустов нужно выдерживать дистанцию более метра,
    4. Ямка для саженца должна достигать около полуметра в глубину и в диаметре,
    5. Почву нужно как следует удобрить (идеально подходят калийные и органические удобрения).

    Что приготовить из йошты на зиму? Рецепт вина

    Как и любой пищевой продукт, йошту лучше есть свежей, поскольку именно в таком виде организм получит всю кладезь содержащихся в ней полезных микроэлементов. Однако ягода будет не лишней и зимой, когда человеку так не хватает витаминов.

    Несмотря на относительно недавнюю историю растения, оно уже успело обзавестись «фирменными» рецептами, в том числе и для готовки на зиму. В частности, из сморжовника делают:

    • Компот,
    • Варенье,
    • Сок,
    • Морс,
    • Конфитюр,
    • Повидло,
    • Желе,
    • Также ягоды засушивают в духовке (в таком виде они могут сохранять свои полезные свойства на протяжении пары лет).

    Известно также весьма экзотическое применение йошты – приготовление вина. Для этого делают следующее:

    1. Измельченные мясорубкой ягоды помещают в емкость и заливают сахарным сиропом.
    2. Продукт выдерживают неделю в тепле, где его нужно время от времени взбалтывать.
    3. Затем сок переливают в другую емкость, ждут еще неделю.

    Йошта: консервация на зиму

    Одно из самых популярных блюд из гибрида – варенье. Для его приготовления понадобятся:

    • Килограмм полузрелых ягод (если плоды будут полностью спелые, то в процессе готовки они потеряют форму, разварятся, и в результате получится скорее джем),
    • 1 стакан воды,
    • Полтора килограмма сахара.

    Процесс приготовления варенья из йошты следующий:

    1. Ягоды следует кропотливо перебрать и промыть под потоком водопроводной воды.
    2. После этого нужно сделать сахарный сироп, прокипятив на газе кастрюлю воды с сахаром до тех пор, пока он полностью не растворится.
    3. Полученным сиропом залить йошту и варить несколько (не более десяти) минут.
    4. Как только смесь остынет, ее следует снова сварить.
    5. Повторить это через некоторое время снова. Ягоды могут выдержать около 4 подходов варки.
    6. После чего полученное варенье следует залить в стерилизованные банки и дать ему сутки на остывание.

    Лакомство полежит употреблению в течение полугода.

    Это не единственный вариант приготовления гибрида на зиму. Для готовки варения вовсе не обязательно ставить его газ. Достаточно в измельченные блендером или кухонным комбайном ягоды добавить сахар (в пропорциях 2 кг сахара: 1 кг ягоды). Затем нужно подождать около суток, пока смесь «дойдет».

    Заготовка йошты на зиму: полезные свойства, применение и вред

    Йошта – это название высокого плодового кустарника с черными ягодами, размером напоминающими вишню. Йошта является близкой родственницей смородины, кисло-сладкие ягоды имеют легкий привкус муската и, что особенно приятно, не осыпаются, как созревшая смородина.

    Свежие плоды йошты – прекрасное лакомство, но эти ягоды также можно заготовить на зиму в качестве варенья, конфитюра, компота либо в засушенном или свежезамороженном виде. Высокие вкусовые качества определяют широкое использование йошты в кулинарии, ее ягоды придают совершенно новый вкус даже привычным, казалось бы, блюдам.

    Калорийность и химический состав йошты

    В ягодах йошты содержится сахар (около 7 %), органические кислоты, пектин, а также антоцианы – пигментные вещества гликозидной группы. Из химических элементов, входящих в состав йошты, прежде всего следует назвать железо, калий, йод и медь. Также йошта богата витаминами – особенно много в ней витамина С и Р.Как видно из представленной таблицы, йошта обладает чрезвычайно низкой калорийностью, что позволяет с успехом применять ее в диетологии, а также для профилактики и лечения расстройств пищеварения.

    Сушеная йошта

    Ягоды йошты имеют достаточно плотную кожицу, что позволяет им хорошо сохраняться при сушке. Компот или отвар, приготовленный из высушенной йошты, неоценим в зимнем рационе для укрепления иммунитета хорошей дозой витамина С.Сушеную йошту можно также использовать в качестве добавки в различные блюда (например, кексы или маффины, в которые вместо изюма добавлена йошта, приобретут новый и оригинальный кисло-сладкий вкус с мускатным оттенком). Наконец, такую сушку приятно просто погрызть в качестве легкого перекуса: это гораздо полезнее печенья или конфеты и отнюдь не менее вкусно.

    Перед сушкой ягоды йошты нужно перебрать, вымыть и дать полностью стечь воде. Затем плоды выкладывают на пергамент и раскладывают в хорошо проветриваемом месте, защищенном от слишком ярких солнечных лучей. Время высыхания зависит от температурных условий, обычно процедура длится несколько дней.

    Сушеная ягода не должна быть полностью обезвоженной: признаком готовности является приобретение плодами эластичности – они легко гнутся, из них не выделяется сок, но и разламываться в руках плоды не должны. Можно высушить йошту в духовке, разогретой до 50-60 °С. Это – ускоренный процесс, он занимает примерно 10-12 часов, но за состоянием плодов нужно внимательно следить и периодически их переворачивать. Если отдельные ягоды начинают резко сморщиваться и становятся похожими на угольки – температуру следует немедленно снизить.

    После окончания сушки йошта раскладывается в стеклянные банки, бумажные или полотняные пакеты и хранится в сухом месте с периодическим проветриванием. Если технология хранения соблюдается, сухая йошта пригодна к употреблению в течение двух лет (впрочем, лучше использовать запасы до начала следующего сезона.

    Замороженная йошта

    Заморозка – второй, не менее популярный способ заготовки йошты. Для максимального сохранения всех полезных свойств эту процедуру следует проделывать с только что собранными плодами.

    Ягоды так же, как и для сушки, перебирают, моют и хорошо просушивают. Плоды в один слой раскладываются на плоские поддоны и помещаются в морозильную камеру для глубокой быстрой заморозки. По истечении суток их можно раскладывать в специальные пакеты для заморозки или стеклянные контейнеры и хранить в морозильной камере до использования (в течение всей зимы и последующей весны ягоды сохранят вкус и полезные свойства).

    Противопоказания и вред йошты

    Йошта обладает многочисленными полезными свойствами, однако существуют и противопоказания к употреблению этих ягод.

    Есть люди, имеющие аллергию на витамин С. Поскольку аскорбиновой кислоты в йоште содержится очень много, таким людям следует ограничить употребление ягоды. Индивидуальная непереносимость крыжовника или черной смородины – верный знак того, что йошту ваш организм также воспримет очень плохо.

    Склонность к тромбообразованию является противопоказанием для злоупотребления йоштой.

    Медики не рекомендуют употреблять йошту (как и смородину) при колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и некоторых других желудочных проблемах - это может привести к обострению.

    С осторожностью к йоште, особенно в концентрированном виде (свежевыжатый сок), следует относиться женщинам в период беременности. Таким образом, употребление йошты может принести как пользу, так и вред. Даже будучи абсолютно здоровыми людьми, всегда следует помнить мудрое изречение относительно лекарства в ложке и яда в чашке.

    Соблюдайте меру – и это убережет вас от неприятностей и проблем со здоровьем!

    Что собой представляет вкусная ягода йошта?

    Употребление йошты многим дачникам позволяет избавиться от диареи и других расстройств желудка.

  • При гипертонии будет полезно добавить в рацион ягоды, смешанные с медом.
  • Большое количество фитонцидов в составе плодов самой природой предназначены для борьбы с простудными заболеваниями, микробными инфекциями и очагами воспаления в организме.
  • Йошта пополняет запасы важных микроэлементов в организме за счет своего богатого минерального состава.
  • Ягодные антоцианы и витамин P улучшают кровообращение и укрепляют стенки кровеносных сосудов.
  • Небольшое содержание сахара будет полезно больным диабетом, а также худеющим людям. Йошту можно добавлять в рацион при диетах, так как ее плоды ускоряют обменные процессы и способствуют сжиганию жировых запасов.
  • Стимулирует выделительную систему к выведению радионуклидов и токсинов из организма.
  • Использование в кулинарии

    Йошту, как и обычную смородину можно употреблять свежей, а также и в переработанном виде. Из плодов готовят вкусное варенье, но для него лучше брать немного неспелые ягоды, чтобы они сохранили форму после обработки. Ягоды сочные и прекрасно подходят для изготовления соков, компотов, морсов и других напитков. Также из йошты получается хороший джем, повидло, желе, конфитюр и т.п. Используют плоды в различной выпечке и, как дополнение к йогурту или же мороженому. Чтобы сохранить ягоды в течение длительного времени их замораживают. Кроме этого, йошту можно сушить, при этом она сохраняет все полезные вещества.

    Йошта – уход для лица в домашних условиях

    Применение йошты в качестве ухода для лица в домашних условиях оправдано большим количеством органических кислот, витаминов, эфирных масел и микроэлементов.

    Все эти вещества хорошо тонизируют кожу лица, питают и укрепляют ее.

    Ягоды йошты способны нормализовать секрецию сальных желез, выровнять тон кожи и предотвратить ее дряблость и образование морщин.

    Йошта обладает полезным эффектом легкого отбеливания кожи и устранения следов пигментных пятен, а также незаменима в борьбе с подростковым акне.

    Существует много рецептов средств по уходу за лицом с применением ягод йошты:

    • Лосьон для лица. В качестве лосьона можно использовать сок свежих ягод, который окажет тонизирующее и отбеливающее действие. Для жирной кожи лучше всего брать недозрелые ягоды.
    • Маска из ягод. Для приготовления питательной маски для лица несколько растертых ягод нужно смешать со столовой ложкой меда и нанести на лицо на полчаса. Такая маска отлично подойдет для зрелой кожи, которой необходим дополнительный уход.

    Для сухой кожи отлично подойдет маска из сока свежих ягод с добавлением жирных сливок и меда.

    Смесь нужно распределить на лице и смыть через 20 минут.

    Чтобы отбелить лицо и избавиться от пигментных пятен растертые ягоды йошты распределить на лице и выждать около 20 минут. На чувствительную кожу предварительно нанести жирный крем.

    Йошта – хранение ягод на зиму

    Хранение ягод йошты на зиму предусматривает несколько вариаций. Ягоды используют для заготовок в виде варенья, джемов, желе и иных блюд. Плоды могут долгое время храниться протертые с сахаром. Кроме того ягоды йошты можно высушить или заморозить в естественном виде.

    Созревание ягод йошты происходит в середине июля, когда плоды приобретают темный окрас и становятся мягче. Средняя урожайность с одного куста составляет около 10 кг сочных крупных ягод. Их кожица имеет плотную текстуру, поэтому они легко переносят транспортировку.

    Свежие ягоды в условиях холодильника могут храниться до 10 дней. При этом количество полезных веществ во время хранения уменьшается.

    Ягоды, подвергшиеся термической обработке, имеют более длительный срок хранения – до 1 года. Высушенные ягоды будут храниться до 2 лет и могут использоваться для приготовления компотов и иных напитков.

    Из плодов йошты получаются неповторимые вина, хранить которые можно несколько лет в зависимости от их состава и технологии приготовления.

    Йошта: полезные свойства и противопоказания

    Крупные черные ягоды сморжовника имеют ряд неоспоримых преимуществ для здоровья:

    • Велико содержание в плодах витамина С, поэтому йошта может помочь при ослаблении иммунной защиты, простуде и других недугах,
    • Благодаря содержанию рутина, ягода укрепляет сосудистые стенки и нормализует кровообращение,
    • Полезна больным малокровием, поскольку восстанавливает уровень гемоглобина (однако полноценной заменой лекарств ее рассматривать нельзя),
    • В сочетании с медом помогает при повышенном давлении,
    • Лечит различные кишечные недуги, в том числе диарею,
    • Ускоряет метаболизм, из-за чего показана людям, сидящим на диете,
    • Разрешена к употреблению диабетикам, поскольку содержит минимум сахара,
    • Помогает организму избавиться от вредных и ядовитых веществ,

    Негативные свойства йошты частично следуют из ее полезных свойств:

    • Эти плоды не следует употреблять в пищу тем, кто страдает от непереносимости витамина С,
    • Не разрешена к поеданию при гастрите или язве,
    • Категорически запрещена при тромбозе,
    • При употреблении в больших количествах может развиться аллергия.

    Результат кропотливого труда немецких селекционеров – данное растение, сегодня оно является особенно популярным в Западной Европе. Речь идет о ягоде йошта. Что это такое? Это смесь черной смородины и крыжовника, настоящее украшение любого огорода.

    Йошта рецепты

    Другой вариант варенья из йошты предполагает измельчение ягод до консистенции пюре. Полученную массу смешивают с сахаром в пропорции 1:2, и оставляют в эмалированной кастрюле на несколько часов, постоянно перемешивая.

    Это позволит сахару растворится и смешаться с массой ягод. Этот рецепт варенья не предполагает термической обработки. Массу просто раскладывают в чистые банки и накрывают их металлическими крышками, под которые кладут слой марли. Банки заранее пропаривают.

    Варенье должно хранится только в холодном месте. Такое варенье может радовать Вас до 6 месяцев. Большой плюс именно такого способа приготовления варенья, это максимальное сохранение всех полезных веществ в ягодах, а также широкий способ его использования.

    Оно прекрасно подойдёт для приготовления на его основе компотов, киселей, пирожков и тортиков.

    Из ягод йошта получается вкуснейшее вино. Готовится оно максимально просто! Нужно взять четыре кг ягод, и засыпать их в десяти литровый бутыль. Туда же добавляют 2 кг сахара, и заливают всё тёплой, кипячённой водой, оставив немного места.

    Закрыть бутыль медицинской перчаткой. Спустя месяц, ягоды отжимают и выбрасывают, процеживая вино. Вину необходимо дать отстояться, после добавить один кг сахара.

    Такую процедуру повторяют дважды с разницей в месяц, только количество добавляемого сахара уменьшают до 0, 5 кг.

    Так как достаточно недавно вывели ягоду йошта, ее сорта не впечатляют разнообразием.

    Противопоказания к употреблению йошты те же, что и у чёрной смородины и у крыжовника. К тому же, нужно быть аккуратными тем, кто резко реагирует на витамин С и другие витамины им вещества, которые содержаться в этих ягодах.

    Наши дачники любят ягоду йошта, ведь выращивание ее не сопровождается трудностями.

    Йошта, вред для организма

    Йошта вред для организма фактически не наносит, единственное чего вам нужно опасаться – это возникновение аллергии.

    Из за большого количества витамина С, йошта несет опасность тем, у кого либо слишком много и так этого витамина в организме, либо тем, кто склонен к аллергическим реакциям.

    Чтобы понять, можно вам употреблять в дневной рацион эту ягоду или нет, лучше пройдите обследование у врача и сдайте ряд анализов, которые помогут понять, что вам можно есть, а что – нет.

    Если вы находитесь в положении, либо кормите грудью новорожденного малыша, вам вообще стоит отказаться от аллергических продуктов, ведь если вы на них реагируете лояльно, это не означает что организм ребенка или плода отреагирует так же. Здесь тоже нужно экспертное мнение лечащего врача.

    И снова тот же тезис, что и везде – личная непереносимость, но не стоит пренебрегать ею, ведь иногда последствия такой непереносимости очень серьезные, а иногда – критические.

    Лучше начать с малого количества употребления йошты и постепенно увеличивать количество до суточной нормы, таким образом, вы сможете отследить состояние организма, и нет ли никаких последствий.

    Дата публикации 12-12-2011

    Черешня полезные свойства
    Зизифус (унаби) – полезные свойства и выращивание
    Брусника полезные свойства
    Ягода калина полезные свойства
    Клубника и земляника – полезные свойства
    Алыча полезные свойства

    Йошта: полезные свойства и особенности выращивания

    Йошта – ягода, полученная в результате скрещивания крыжовника и черной смородины. Этот гибрид, созданный человеком, оказался достаточно мощным, морозостойким и устойчивым к негативному влиянию различных вредителей, включая почковых клещей.

    Растение не восприимчиво к мучнистой росе и другим серьезным заболеваниям. Разрастаются кустарники йошты очень быстро. При этом длина их побегов достигает в высоту около полутора метров, причем шипы на них, в отличие от крыжовника, отсутствуют.

    Каждая кисть йошты состоит из довольно крупных цветков в количестве 4-5 шт.

    Ягоды в несколько раз превышают размеры черной смородины, хотя внешне между собой они очень схожи. Одна ягода весит примерно 3-5 г. Плоды имеют гладкую и плотную кожицу.

    Даже после созревания они не опадают на землю, а продолжают висеть на кусте. Вкус ягод йошты — кисло-сладкий, напоминающий и смородину, и крыжовник.

    Продолжительность жизни кустарника при правильном уходе составляет 20-30 лет.

    Особенности выращивания

    Гибрид смородины и крыжовника йошта можно высаживать как весной, так и осенью. В случае, если посадка осуществляется весной, саженцы хорошо укореняются.

    При этом первые плоды можно получить уже на следующий год.

    При посадке йошты ранней осенью плодоношения также можно ожидать уже в будущем году, однако в том случае, если саженец успеет укорениться до наступления холодов.

    Участок, выбранный для посадки, должен хорошо освещаться солнцем. Его следует предварительно перекопать и внести в почву:

    • известь (примерно 400г/м2),
    • навоз либо перепревший компост (1-2 ведра),
    • сернокислый калий и суперфосфат (по 100 г).

    Йошта высаживается рядами. Расстояние между саженцами должно быть не менее 2-х метров, а промежуток между кустарниками в ряду — 1-1,5 м. Глубина ямы должна соответствовать корневой системе саженца.

    Перед посадкой в углублении делается так называемая болтушка, состоящая из плодородной земли и воды. В не опускают саженец и равномерными движениями осуществляют облегание болтушкой его корней.

    После этого яма засыпается землей, поливается и немного уплотняется.

    Совет: Для того чтобы обеспечить высокую урожайность йошты, возле не следует посадить черную смородину или крыжовник. Таким образом обеспечивается ее качественное опыление.

    Как ухаживать за йоштой?

    Выращивание йошты предполагает обязательное мульчирование почвы. Данная операция способствует созданию оптимальной влажности, что очень важно для этого растения.

    При этом не придется после каждого полива растений рыхлить грунт. Технология обрезки йошты почти такая же, как и черной смородины.

    Но поскольку у йошты более длинные и мощные побеги, существуют и некоторые отличия: переросшие ветви нужно укорачивать, переводя их на более слабое ответвление, которое находится выше.

    Если не делать обрезку йошты весной, побеги при сильной нагрузке могут полегать на землю, что негативно скажется на качестве урожая.

    Для того чтобы улучшить вкусовые качества ягод йошты, следует ежегодно делать специальные подкормки. Первая делается в начале июня. Она включает внесение органики (4-6 кг/м2) и суперфосфата (30 г/м2).

    При второй подкормке, которую выполняют осенью, в почву вносят сернокислый кальций (20 г/м2).

    Альтернативой минеральным удобрениям является: летом — птичий помет либо коровяк, разбавленный водой (1:10), осенью – древесная зола (0,5 л/м2).

    Способы размножения

    Существует разные способы размножения йошты: при помощи черенков, отводок, делением куста, а также посев семян. Если требуется пересадить старый куст, используется способ деления куста.

    Разделение кустарника на части выполняется таким образом, чтобы каждая содержала развитую корневую систему и имела хотя бы два побега. Данный способ является достаточно эффективным, но очень трудоемким.

    Плодоношения можно ожидать на второй год.

    Размножение йошты черенками может ускорить получение ее саженцев. С верхних ответвлений кустарника три раза в течение лета срезаются черенки приблизительно 10-15 см в длину. Все листья, за исключением нескольких верхних, удаляются.

    Чтобы растение могло быстрее укорениться, вверху каждой почки делается один продольный маленький надрез, а внизу – два-три.

    Черенки промывают чистой водой и сажают в парники, предварительно засыпав в них почву десятисантиметровым слоем мелкого песка. Высаживание растений осуществляется плотно и под углом (45°). Высаженные черенки нужно регулярно поливать.

    Приживаются они приблизительно две недели после посадки, при этом образуется мочковатая корневая система.

    Для размножения при помощи горизонтальных или дуговидных отводок требуется наличие однолетних побегов или двухлетних ветвей. Почва возле растения должна быть предварительно перекопана и выровнена.

    Далее отростки наклоняют и присыпают в заранее сделанных канавках. После того как длина молодых побегов достигнет 15 см, их присыпают плодородной почвой либо перегноем.

    Агрономы рекомендуют делать отделение и пересадку отводок весной.

    Какой сорт посадить на участке в Подмосковье?

    Йошта выглядит очень красиво и своим видом способна украсить любой приусадебный или дачный участок.

    Поскольку посадка и уход за ней являются несложными, многие агрономы-любители предпочитают ее смородине и крыжовнику.

    На сегодняшний день гибридов данного растения выведено не так уж много, и каждый выбирает для себя тот сорт йошты, плоды которой больше всего ему нравится.

    Среди сортов йошты для Подмосковья можно особо выделить следующие:

    • ЕМБ. Ее родиной является Англия. Широкие кусты и в длину, и в ширину достигают примерно по два метра. Вкус и цвет ягод больше схож с крыжовником, чем со смородиной. Кустарник устойчив к вредным влияниям различных заболеваний и насекомых, ЕМБ – широко распространенный сорт йошты
    • Йохини. Достаточно высокорослое (высота – около 2 м) растение с очень сладкими ягодами, которые по вкусу очень отличаются и от смородины, и от крыжовника, Ягоды Йохини по внешнему виду очень напоминают смородину
    • Крона. Выведена учеными Швеции. Кустарник прямой с побегами длиной 1,5 м. Каждая ветка может иметь несколько кистей, содержащих по 5-6 плодов. Очень часто используется как живая изгородь, а также для озеленения участков,
    • Рекст. Выведена селекционерами России. Имеет отличные вкусовые качества и большую плотность ягод. Часто используется для озеленения участков. Если кустарник выращивается с целью получения урожая ягод, то делается только прореживание.

    Новые сорта

    В последнее время становится очень популярной йошта колоновидная. Это растение является небольшим и компактным. Его высота – до 2-х м. Ягоды созревают в июле. Они довольно крупные и очень вкусные.

    Растение требует постоянной поддержки влажности почвы. При правильном уходе и выращивании йошты можно получить довольно высокий урожай — до 10 кг с одного куста.

    Кроме употребления в сыром виде, используется также для изготовления соков и джемов.

    Многие предпочитают выращивать на своих участках йошту Моро. Кустарник может достигать в высоту 2,5м. Ягоды темные, практически черные, довольно крупные – размером с вишню.

    Имеют кисло-сладкий вкус и приятный мускатный аромат. Кусты сорта йошта Кей Роял являются раскидистыми и мощными. Длина побегов может составлять 1,5 м.

    Крупные ягоды имеют темно-коричневый цвет и сладкий с небольшой кислинкой вкус. С одного куста можно собрать 8-10 кг плодов.

    Полезные свойства и применение ягоды йошта

    Ягода йошта была получена путем скрещивания крыжовника и черной смородины. Она не боится заморозков, имеет повышенную устойчивость к болезням и вредителям. Ее используют для приготовления варенья, джема, вина, повидла.

    Ягоды замораживают и сушат. Йошта обладает повышенным содержанием витамина С, как черная смородина, и является мощным антиоксидантом.

    Куст растет быстро, легко размножается, поддается обрезке, красиво смотрится в саду и как живая изгородь.

    • 1. Описание ягоды
    • 2. Полезные свойства и противопоказания
    • 3. Как приготовить?

    Йошта — растение, которое относится к семейству Крыжовниковых. Оно было получено путем скрещивания черной смородины и крыжовника в 70-х годах в Германии.

    Особой популярностью эти ягоды пользуются в Западной Европе.

    Плоды имеют форму вытянутого шара, их средний вес — 3 г, но некоторые экземпляры могут доходить и до 5 г. Сама ягода покрыта кожурой черного цвета с оттенком фиолетового и имеет сладкий вкус с кислинкой. Существует несколько сортов данной ягоды:

    • ЕМБ — английский сорт. Растение невысокое — до 1,8 м с широкими листьями. Плодоношение обильное с вкусными крупными ягодами около 5 г, которые созревают через 2 месяца после цветения.
    • Крона — швейцарский сорт йошты. Куст до 1,5 м, без шипов и раскидистый, с мелкими и средними ягодами. Куст дает около 3 кг, что считается не очень высокой урожайностью. Преимущество сорта в том, что ягоды не опадают.
    • Рекст — еще один швейцарский сорт. Прямостоячий куст с высокой урожайностью (до 10 кг с куста). Имеет крупные ягоды и высокую морозостойкость.
    • Йохини — высокорослый сорт. Высота куста составляет около 2 м. Обладает вкусными и крупными ягодами, которых с одного куста можно собрать до 10 кг.
    • Моро — колоновидный сорт. Высота кустарника этого сорта йошты достигает 2,5 м. Ягоды крупные и почти черные с мускатным ароматом.

    Йошта считается уникальной ягодой. Объединение в одном сорте смородины и крыжовника не только дало неприхотливое урожайное растение, но и позволило совместить полезные свойства этих ягод:

    • Используют йошту в качестве иммуноукрепляющего средства из-за большого количества витамина С.
    • Используют для лечения анемии в сочетании с другими средствами. в йоште железа помогает повысить уровень гемоглобина в крови.
    • Применяют для нормализации стула. Регулярно употребляя йошту, можно избавиться от проблем с ЖКТ.
    • Используют для лечения гипертонии, смешивают с медом и употребляют ежедневно.
    • Используют в комплексном лечении воспалительных и инфекционных заболеваний благодаря фитонцидам в составе.
    • Потребляют для пополнения запасов полезных минералов и микроэлементов в организме.
    • Используют для укрепления стенок сосудов и нормализации кровообращения. Это происходит благодаря витамину Р и антоцианам.

    Благодаря небольшому содержанию сахара йошту в небольшом количестве можно употреблять и диабетикам. Для людей с лишним весом разработана специальная диета на основе йошты. Она ускоряет обмен веществ и сжигает жировые отложения.

    Ягода йошта обладает еще одним важным свойством — стимулирует организм выводить токсины и радионуклиды.

    Есть у нее и противопоказания. Ее нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости и аллергии на витамин С.

    Также противопоказана она людям с некоторыми заболеваниями кровеносной системы, склонным к тромбообразованию, с язвой и нарушениями работы ЖКТ, при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью в желудке.

    Нельзя употреблять много ягод — это спровоцирует развитие аллергии. Стоит отказаться от йошты людям, которым противопоказан крыжовник и черная смородина.

    Употреблять ягоды можно и в свежем виде. Их заготавливают на зиму: сушат или готовят варенье. Для варенья лучше брать неспелые плоды, иначе они разварятся.

    Спелые лучше использовать для приготовления вина, компота или морсов. Из них можно приготовить повидло или желе, которое потом можно будет использовать в выпечке или добавлять в кисломолочные продукты.

    Сушеные ягоды сохраняют все лечебные свойства.

    • Варенье с мятой. Берется в равных пропорциях йошта и сахар. Плоды чистятся и перетираются. Для этого можно использовать блендер или мясорубку. Далее провариваются с сахаром, несколько листиков мяты добавляются после того, как варенье закипит.
    • Варенье из йошты. К ягодам добавляется сахар (в 1,5 раза больше, чем плодов). Смесь оставляют на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Потом перекручивают на мясорубке и закрывают в стерилизованные банки. Такой вариант приготовления сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Варенье используется зимой для лечения простудных заболеваний и приготовления компота.

    Можно приготовить и вино. Для этого 4 кг йошты засыпают в бутыль объемом 10 л. Туда же добавляют 2 кг сахара и заливают теплой кипяченой водой.

    Закрывают бутыль медицинской перчаткой или гидрозатвором. Через месяц вино процеживают, а ягоды отжимают и выбрасывают.

    После того как вино отстоялось, добавляют еще 1 кг сахара, процедуру повторяют и через месяц добавляют еще 0,5 кг.

    Сбор урожая йошты

    Черные с фиолетовым отливом ягоды йошты начинают созревать в середине июля, и этот процесс затягивается на две-три недели. Ягоды имеют плотную кожицу, а по размеру напоминают вишню.

    Интересно, что в начале созревания они сходны по вкусу с крыжовником, и лишь по мере созревания ярко проявляются вкусовые нотки другой «родительницы» — черной смородины. С каждого куста удается получить 5-10 кг ягод (в зависимости от сорта).

    В целях повышения урожайности рядом с йоштой высаживают куст смородины или крыжовника.

    Урожай собирают в сухую погоду. Ягоды складывают в неглубокие емкости. Перед переработкой плоды перебирают, удаляют веточки, листики и раздавленные экземпляры. В холодильнике ягоды хранятся 2-3 дня, но лучше их использовать сразу – при хранении теряется большая часть полезных элементов.

    Холодное варенье из йошты

    • Ягоды йошты – 1 кг
    • Сахар – 2 кг

    Для приготовления холодного варенья пригодны лишь свежесобранные ягоды. Их перебирают, удаляют «носики», тщательно промывают и просушивают прямо в решете. Подготовленные ягоды измельчают с помощью мясорубки или блендера.

    Массу смешивают с сахаром, поместив в эмалированную посуду, дают сладким крупицам растаять (на это уходит несколько часов). Затем варенье перекладывают в стерилизованные банки, закрывают чистыми и сухими полиэтиленовыми крышками. Банки ставят в холодное и темное место на хранение.

    При соблюдении всех условий такое варенье не портится на протяжении полугода.

    Ликер из йошты

    • Ягоды йошты• Листья вишни или черной смородины – 10 шт.• Водка – 1 л• Сахар – 750 г

    Йошту укладывают в бутыль, заполняя 3/4 объема, добавляют чисто вымытые листья вишни или смородины, заливают водкой, настаивают полтора месяца, процеживают, фильтруют и соединяют с сиропом. Ликер переливают в бутылки, закрывают и дают постоять пару месяцев.

    Сок из йошты

    • Ягоды йошты – 1 кг• Вода – 200 мл для варки ягод + 1.5 л для сиропа

    В кипящую воду (200 мл) выкладывают подготовленные ягоды и пропаривают до размягчения.

    Массу в горячем виде протирают через мелкое сито и смешивают с ней кипящий сироп.

    Сок переливают в банки, стерилизуют (20 и 30 минут – 1 и 3 л соответственно) и укупоривают. Банки переворачивают, укутывают и дают полностью остыть.

    Похожие продукты питания

    Йошта: незрелые ягоды похожи на крыжовник.

    Йошта– это необычный кустарник, который приносит восхитительные плоды.

    Ягоды Йошты размером с вишню, почти чёрные с синеватым налётом.

    На вкус они кисло- сладкие, что-то среднее между чёрной смородиной и крыжовником.

    Это не удивительно: растение Йошта и есть гибрид смородины и крыжовника.

    Йошта выращивание

    Йошта- гибрид смородины и крыжовника фото

    Зачем понадобилась селекция и работы по гибридизации, если есть отличные сорта крыжовника и чёрной смородины? Оказывается, смысл есть. Йошта по многим качествам превосходит своих «родителей». Она лучше справляется с болезнями, морозами и устойчивее к разным вредителям. На ней нет колючек, как на крыжовнике, а урожайность йошты больше, чем у смородины. Выгодная ягода во всех отношениях. Ведь благодаря тому, что этот кустарник неприхотлив к различным условиям, имеет декоративные качества, быстро растёт и хорошо переносит обрезку, его можно использовать в качестве живых изгородей.

    Йошта пока еще очень молодая культура и сортов, как таковых, нет. В разных странах были выведены свои гибриды смородины и крыжовника. ЕМБ- в Англии, Крона- в Швеции, в Германии и Венгрии- йохилина, рекст и т.д. Наиболее известный из таких гибридов- Йошта.

    Йошта посадка и уход

    Самое лучшее время, для посадки йошта— это начало осени или же конец весны. Место для посадки нужно выбирать ровное и солнечное. Если разводить кустарник ради урожая, то йошту высаживают на расстоянии около двух метров друг от друга. Если вы решили создать живую изгородь- тогда расстояние должно быть не более полуметра. Почву для посадки также нужно заранее подготовить: перекопать и удобрить специальными смесями.

    Ягоды Йошта фото

    Хороший уход за йоштой приносит незабываемый урожай: до десятка килограмм ягод с одного куста.

    Есть некоторые секреты для того, чтобы урожайность не падала и была стабильной: возле растения йошты посадить куст крыжовника и чёрной смородины для более качественного опыления. Ваши труды будут вознаграждены.

    Уход за йоштой несложен: необходимо каждой весной и осенью разрыхлять почву под кустарником и удобрять. По весне нужно обрезать загущающие и поломанные побеги. Размножать йошту можно делением куста или черенками.

    В России можно найти саженцы, выведенные в Мичуринске. Для посадки йошты лучше всего взять их.

    Йошта полезные свойства

    Йошта полезные свойства

    Ягоды йошты полезны для укрепления иммунитета и, особенно, во время болезни: плоды содержат больше витаминов, чем крыжовник и смородина. Эти волшебные ягоды выводят из организма токсины. Их употребление улучшает работу кишечника и сердечно-сосудистой системы.

    Из ягод йошта выходят очень вкусные продукты, которыми можно наслаждаться весь год: варенье, пастила, желе, джем. Благодаря тому, что в аромате плодов имеются мускатные нотки, из них получается прекрасное вино. Йошта перетёртая с сахаром сохраняет больше всего полезных свойств. Можно также заморозить ягоды на зиму, и потом варить из них ароматные и вкусные компоты. Эта потрясающая культура – настоящий подарок на любом приусадебном участке.

    Оцените статью: Ягода Йошта- полезные свойства written by svechka average rating 4.5/5 — 4 user ratings

    Смотрите видео: 6 соток - Кизил

    Оставьте свой комментарий